eshop
recepty
Dezerty
11. októbra 2024

Pomarančovo-broskyňový sorbet

Jednoduchosť je v jedle veľmi dôležitá, aj keď niekedy ťažko dosiahnuteľná! Pretože aspoň ja mám nutkanie vždy niečo pridať. Ďalšiu textúru alebo chuť. Tentokrát som sa dosť ovládol a vznikol takýto simple dezert!

Kým to leto naozaj príde, tak ho majme aspoň na tanieri.

Pomarančovo-broskyňový sorbet

INGREDIENCIE

  • 160 ml čerstvej pomarančovej šťavy
  • 240 ml broskyňovej šťavy/kvalitného džúsu
  • 140 ml prosecca
  • 1 dl smotana na šľahanie 33%
  • 2 pl mascarpone
  •  

POSTUP

Šťavy a prosecco spolu zmiešame a necháme dobre zamrznúť v mrazničke. Smotanu vymiešame na tekutú šľahačku. Dôležite je, aby sme ju neprešľahali. Do šľahačky primiešame ešte dopredu premiešané mascarpone. Zmrznutý sorbet vidličkou po povrchu zoškrabeme. Servírujeme na tanieri s mascarpone ako je na fotke. Na záver ešte pridáme trochu nastrúhanej citrónovej kôry.

Súvisiace produkty

Paštéta z kuracej pečienky s pomarančovým maslom

od | 11. októbra 2024 | Predjedlá | 0 Comments

Tom Yum polievka je skutočná symfónia chutí a vôní. Pri prvom súste ťa privíta svieža a pikantná explózia, v ktorej sa dokonale mieša kyslosť citrusov, hlavne z limetky a citrónovej trávy, s ostrými tónmi chili papričiek. V pozadí je jemne zemitá chuť galangalu, ktorý...
CHCEM VARIŤ

Konfitované kačacie stehná s lokšou, červenou kapustou, omáčkou z liofilizovaných čučoriedok a kačacími škvarkami

od | 11. októbra 2024 | Hlavné jedlá | 0 Comments

Ak je nejaké jedlo jesenné, tak toto je práve toto. V tomto upršanom počasí, keď človek radšej pozerá z okna, ako by mal niekam ísť, je kombinácia silných, takmer zemitých chutí presne to, čo potrebujem. A konfitovaná kačka je asi najjednoduchší spôsob, ako upraviť...
CHCEM VARIŤ

Carpaccio z pečenej repy s ryžovým papierom, bryndzou a chipsom zo šalvie

od | 11. októbra 2024 | Predjedlá | 0 Comments

Benátky, mesto svetovo známe svojím karnevalom a kanálmi… Málokto však vie, že v roku 1950 v Harry’s Bare človek menom Giuseppe Cipriani vynašiel geniálne jedlo. Originálne carpaccio je zvyčajne z úplne natenko nakrájaného surového hovädzieho mäsa, poprípade z tuniaka...
CHCEM VARIŤ

Džadky

od | 11. októbra 2024 | Hlavné jedlá | 0 Comments

Veľmi jednoduché zemiakové jedlo pochádzajúce z oblasti Spiša. Existuje množstvo variant ako a s čím si ich pripraviť. Asi by sa našlo kopec ľudí, ktorí by práve s mojím výberom nesúhlasili, každopádne klasické džadky sa podávajú trochu ako talianske gnocchi – v...
CHCEM VARIŤ

Steak sandwich s medovo-horčicovým dresingom

od | 11. októbra 2024 | Hlavné jedlá | 0 Comments

Toto je kombinácia, ktorú mám naozaj rád a zároveň aj jeden z mojich najjednoduchších receptov. Flank steak sa na to hodí úplne najlepšie, hlavne kvôli cene a šťavnatosti. Teplá chrumkavá bageta a horčicovo-medový dresing sú kombinácia, ktorá nepokazí nič. Jediné, na...
CHCEM VARIŤ

Linguine Carbonara

od | 11. októbra 2024 | Hlavné jedlá | 0 Comments

Jedli ste už niekedy halušky s jahodovým lekvárom? Nebojte sa, nič také variť nebudeme. Podobne zhrozený by však bol Talian, keby ste mu naservírovali carbonara so smotanou. Je to podľa mňa klasická chyba 95 % ľudí, ktorí sa pokúšajú o klasické carbonara cestoviny....
CHCEM VARIŤ

Vaječný likér

od | 11. októbra 2024 | Dezerty | 0 Comments

Málo drinkov je viac vianočných, ako práve Vaječný likér. Klasický, ktorý si pamätám ja a myslím si že aj vy všetci, je vlastne len kombinácia salka, vajíčok a alkoholu. No ako to už býva, existuje aj zábavnejšia verzia, v ktorej sa dá oveľa lepšie kontrolovať...
CHCEM VARIŤ

Horúca čokoláda

od | 11. októbra 2024 | Dezerty | 0 Comments

Dnes mi tak došlo, že je úplne jedno, či mám 34 alebo som mal 6. Horúcu čokoládu som vždy miloval. V časoch, keď som mal šesť, to bolo teplé mlieko s práškom nejasného pôvodu a chuti. Výhoda byť dospelý je, že si môžem uvariť čokoládu presne tak, ako som o nej vždy...
CHCEM VARIŤ

Kuracie prsia s cesnakovou omáčkou

od | 11. októbra 2024 | Hlavné jedlá | 0 Comments

Pamätáte si to najlepšie jedlo, aké ste kedy v živote jedli ? Kde to bolo, s kým ste sedeli za stolom, aký bol čašník? Ja mám túto spomienku presne uloženú v hlave. Sedel som v Cafe Imperial v Prahe. Viem s kým som bol, presne si pamätám to prostredie, aj do detailov...
CHCEM VARIŤ

Foccacia so slaninou,tymiánom a fialovými zemiakmi

od | 11. októbra 2024 | Hlavné jedlá | 0 Comments

Chcel by som vám dnes napísať o tom, čo som si uvedomil včera, keď som večer pripravoval túto foccaciu. Došlo mi, že si vlastne dopriavame veľký luxus. A teraz nemyslím to jedlo. Luxus je v dnešnej dobe mať čas a chuť si niečo uvariť, sadnúť si za stôl, otvoriť si...
CHCEM VARIŤ