Uvarené zemiaky zbavíme šupy a na strúhadle nastrúhame na jeho jemnej strane.
Múku, vajce, vodu, soľ a postrúhané zemiaky spolu zmiešame a vypracujeme do hladkého cesta.
Bravčovú panenku zbavíme blán a šliach a nakrájame na čo najmenšie kúsky. Ak sa vám nechce krájať môžete ju aj pomlieť. Rovnako postupujeme aj pri Mortadelle. Obe suroviny spolu zmiešame, jemne osolíme (pozor, nesoľte veľa, pretože Mortadella je sama o sebe pomerne slaná) a okoreníme. Takto pripravenú zmes dáme na hodinu do chladničky odpočívať.
Pripravené cesto na pirohy vyvaľkáme na hrúbku cca 2 milimetre a formičkou alebo pohárom z tenkého skla z neho vyrežeme kruhy, ktoré budeme plniť mäsovou plnkou. Od veľkosti kruhu záleží, aké veľké pirohy budete nakoniec mať.
Do stredu pripraveného cesta dáme lyžičkou náplň. Jednu stranu cesta preklopíme cez náplň a vidličkou okraje spojíme.
Pirohy varíme v osolenej vode, sledujeme kým nevyplávajú na hladinu a následne ich varíme ešte 4 – 5 minút.
Hotové pirohy prelejeme rozpusteným maslom a na zaver pridáme nasekané lieskovce a čerstvé lístky šalvie.
Recept vznikol v spolupráci s Kaufland Slovenská republika.

Hovädziu hruď očistíme, nakrájame na väčšie kocky a poriadne osolíme a okoreníme.
Mrkvu a zeler nakrájame na menšie kocky, cesnak a cibuľu najemno.
V hrnci rozpálime olej, na ktorom prudko orestujeme mäso z každej strany. Keď je mäso hotové, preložíme ho z panvice do misky.
K oleju, na ktorom sa restovalo mäso, pridáme cibuľu a cesnak a restujeme, kým chytia zlatistú farbu. Následne pridáme koreňovú zeleninu a spolu restujeme ešte 5 minút.
K základu pridáme paradajkový pretlak, múku a bokový list a ešte minútku restujeme. K takto pripravenej zelenine pridáme víno a necháme ho na strednom ohni úplne odvariť.
Rúru si predhrejeme na 180 °C. K základu pridáme hovädzie mäso, čerstvý tymian, soľ a čierne korenie a všetko zalejeme vývarom tak, aby bolo mäso pod hladinou tekutiny.
Necháme na sporáku prejsť varom a následne zakryjeme alobalom alebo papierom na pečenie a dáme do predhriatej rúry, v ktorej mäso dusíme dve hodiny.
Mäso treba po tomto čase skontrolovať. Ak nie je dostatočne mäkké, necháme ho v rúre ešte pol hodinky podusiť. Do hotového mäsa pridáme mrazený hrášok.
Z lístkového cesta vykrojíme tvar podľa misky, ktorú požijeme. Cesto by malo byť o trochu väčšie ako zapekacia miska. Do nej takmer po okraj dáme mäsovú zmes a okraje misky potrieme vajíčkom.
Na misku priložíme cesto a poriadne ho na okrajoch pritlačíme, aby pekne držalo. Potrieme vajíčkom a pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C, kým cesto nie je krásne zlatohnedé.
Tento recept vznikol v spolupráci s Kaufland Slovenská Republika