Ingrediencie: 225 g mäkkého masla 65 g práškového cukru 340 g hladkej múky 100 g mletých lieskových orechov 1 čl vanilkového extraktu 1 čl mletého kardamónu 1 čl soli Kôra z jedného citróna Postup: Zmäknuté maslo mixérom spojíme s práškovým cukrom, vanilkovým extraktom a citrónovou kôrou. Rúru rozohrejeme na 195 °C bez ventilátora. Do …
Ingrediencie: 2 ks husacích stehien 1 kg husacej masti 1 kg hrubej morskej soli Čerstvý rozmarín Čierne mleté korenie 3 strúčiky cesnaku 1 kg zemiakov 300 g polohrubej múky Soľ 100 g husacej masti 3 veľké jablká 2 cibule 2 pl trstinového cukru 1 dl brandy Čerstvý tymián 3 pl …
Bravčová panenka 1 ks bravčovej panenky 30 g slaniny 50 g strúhanky 2 PL horčice 1 PL čerstvého tymianu Soľ Čierne mleté korenie 2 PL olivového oleja Horčicová omáčka 2 strúčiky cesnaku 2 PL horčice 0,5 l vývaru 0,75 dl 33% smotany 3 PL masla 2 ks bokového listu 1 …
Cesto: 305 g hladkej múky 16 g kryštálového cukru 3 g soli 115 g veľmi studeného masla voda Náplň: 1 stredne veľká tekvica 1 plechovka kondenzovaného mlieka (Salko 396 g) 3 vajcia 3 g sušeného zázvoru 3 g mletej škorice 2 g muškátového oriešku 2 g soli Postup: Tekvicu rozpolíme a …
Suroviny: 500 g bielej cibule 70 ml rastlinného oleja 65 g kryštálového cukru 125 ml bieleho vína Soľ Čierne mleté korenie 1 pl zeleného nakladaného korenia 1 čl čerstvého tymiánu Postup: Cibuľu očistíme, rozrežeme na polovicu a nakrájame na čo najtenšie pásiky. V hrnci rozpustíme cukor na karamel a keď chytí svetlohnedú farbu, …
Hydinový vývar bol presne ten nápad na produkt, ktorý som si vyrobil sám pre seba. Niečo, čo má zásadné miesto u mňa v kuchyni. Produkt, ktorý chcem fakt používať. A keďže taký na trhu nebol, jeden som si vyrobil sám. Pretože sú jedlá, a že ich nie je vôbec málo, ktoré bez dobrého vývaru …
